Kuro-uchi Nakiri

Taj je nož najbolji za sjeckanje povrća na kuhinjskoj daščici.

Izrađen je ručno i vrlo je kvalitetan. Drška je od drveta magnolije s plastičnim obručem.

Čelik suj-2, od kojeg je kovana oštrica, je tvrdoće 64,7 HRC. Jednostavan je za brušenje i malo zahtjevniji za održavanje. Nakon uporabe ga moramo dobro oprati i obrisati. 

Oba čelika, sredina i vanjski slojevi sadrže manji postotak kroma, što znači da će takva oštrica s vremenom dobiti malo patine. Prednost takvog čelika je da ima vrlo preciznu i nježnu oštrinu, jednostavan je za brušenje i vrlo dugo ostaje oštar. 

Noževi iz Kuro-uchi serije su tradicionalni japanski rustikalni noževi, primjerni kao prva kupnja tradicionalnog japanskog kovanog noža. Ime Kuro-uchi se odnosi na zaključni izgled oštrice  koja je u gornjem dijelu neobrađena te ima već razvijenu tamnu patinu koja štiti oštricu.

Hand made in Japan!

_______

Kuro-uchi Nakiri

An excellent knife for chopping vegetables on a cutting board. Kuro-uchi series knives are traditional Japanese rustic knives. Its price is very good for the quality of a hand-forged knife. It is suitable for the first purchase of a traditional Japanese knife. The blade is forged in suj-2 steel, which offers incredible capacities, hardness is 64,7 HRC, and at the same time the knife is very easy to resharpen. The blade needs some extra care. After the use rinse it well and dry it. The name of koro-uchi refers to the final look of the blade, which is unprocessed on the top and has already developed dark patina, which protects the blade. The handle is made in magnolia wood with a plastic ferrule.

Handmade in Japan!

To place an order please contact us at luka@osterrob.si.