Mr. Ikeuchi Ko-Deba 105
Ko – Deba je manja, jednostrano brušena deba, primarno namijenjena filiranju ribe. Može se uporabljati i za ostale manje kuhinjske radove.
Japanska riječ "Ko" znači "maleno" ili "kratko".
Široka oštrica Ko – Debe je idealna za pripremu manje ribe, čišćenje i pripremu povrća te za sjeckanje začinskih biljaka. Oštrica je kovana od Shirogami čelika (white steel 2) sa vidljivim tragovima čekića i kuro-ochi patinom. Brušen je jednostrano za dešnjake. Tvrdoća oštrice je 61 – 62 HRC. Namijenjena je zahtijevnom korisniku koji će je znati uporabljati i brinuti se o njoj. Drška je od drveta magnolije s plastičnim obručom za pričvršćivanje. S vremenom može oštrica dobiti patinu.
Po proizvođaču
Po modelu
Po materijalu
Po dršci
Po uporabi
Japonski noži so drugačni od ostalih nožev, predvsem ker so narejeni iz veliko tršega jekla in imajo ostrejša rezila. Glede na občutljivo naravo japonskih nožev, prosimo ne režite zmrznjene hrane, ne perite jih v pomivalnem stroju, ne zvijajte noža med uporabo, oziroma ne uporabljajte ga za groba opravila, ki bi lahko poškodovala rezilo. Če boste pravilno skrbeli za svoj japonski nož, vam bo pridno služil mnogo, mnogo let.
