Tanaka Powder Steel Gyuto 210
Limited edition!
Shigeki Tanaka je predstavnik mlađe generacije japanskih kovača, poznat po vrlo dobrim čelicima i preciznoj ručnoj obradi. Tanaka Powder Steel Gyuto 210 to u potpunosti potvrđuje!
Taj Gyuto je odličan izbor za sve kuhare koji žele ručno kovan nož od prašnog čelika i pravu oštrinu. Oblik i dužina su primjerni za svestrani kuhinjski nož koji će zablistati prilikom rezanja i sjeckanja na kuhinjskoj dasci. Također odličan je pri rezanju većih komada mesa.
Srce noža je R2 prašni čelik – sadrži ugljik (C) koji je ključni element za tvrdoću 1.25 – 1.45%, vanadij (V), vrlo važan za povećavanje tvrdoće čelika 1.80 – 2.20%, krom (Cr) koji spriječava hrđanje 14.00 - 16.00%, molibden (Mo) koji pomaže pri održavanju tvrdoće i moći kod temperaturnih razlika 2.30 – 3.30%. Vrlo tvrd čelik 64 HRC koji će dugo ostati oštar.
Nož ima tradicionalnu europsku dršku. Spremljen je u tradicionalnoj drvenoj kutijici.
Po proizvođaču
Po modelu
Po materijalu
Po dršci
Po uporabi
Japonski noži so drugačni od ostalih nožev, predvsem ker so narejeni iz veliko tršega jekla in imajo ostrejša rezila. Glede na občutljivo naravo japonskih nožev, prosimo ne režite zmrznjene hrane, ne perite jih v pomivalnem stroju, ne zvijajte noža med uporabo, oziroma ne uporabljajte ga za groba opravila, ki bi lahko poškodovala rezilo. Če boste pravilno skrbeli za svoj japonski nož, vam bo pridno služil mnogo, mnogo let.
